Είναι μια διαταραχή κατά την οποία πραγματοποιείται μια αλλαγή στην επιφάνεια του τροφικού σωλήνα (οισοφάγος), στο σημείο όπου ενώνεται με το στομάχι. Κύτταρα του βλεννογόνου του οισοφάγου έχουν υποστεί αλλαγή λόγω μακροχρόνιου ερεθισμού από το οξύ του στομάχου. Θεωρείται ότι υπάρχει σύνδεση με τη γαστροοισοφαγική παλινδρόμηση, ή πιο απλά, την καούρα/καύσο. Τα συμπτώματα, επομένως, για τον οισοφάγο Barrett θα είναι παρόμοια με εκείνα της καούρας: όξινη γεύση, κάψιμο στο στόμα ή στο στήθος, δυσκολία στην κατάποση, βήχας και βραχνή φωνή. Κάποιες φορές, η διάγνωση είναι δύσκολη και επομένως, πρέπει να γίνει μια εξέταση που λέγεται ανώτερη ενδοσκόπηση ή γαστροσκόπηση. Η γαστροσκόπηση πραγματοποιείται με το ενδοσκόπιο, έναν εύκαμπτο σωλήνα με μια κάμερα και ένα φως συνδεδεμένο στο άκρο του, που μας επιτρέπει να δούμε το ανώτερο πεπτικό σωλήνα σε μια οθόνη. Δεν αρκεί μόνο η εξέταση του βλεννογόνου του οισοφάγου για τη διάγνωση ενός ασθενούς με αυτή την πάθηση, για αυτό πρέπει να ληφθεί βιοψία (μικρά δείγματα ιστού) για να εξεταστεί στο μικροσκόπιο. Το πλεονέκτημα της ενδοσκόπησης είναι ότι επιτρέπει την προβολή του βλεννογόνου καθώς και τη λήψη βιοψίας κατά την διάρκεια της ίδιας εξετάσεως.